|
|
Kip Met Paddestoelen In Tomaten-olijvensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfilets à 125 g
vers gemalen peper
peper
5 el olijfolie
250 g gemengde paddestoelen of champignons, in stukjes
15 g verse, gemengde Italiaanse keukenkruiden, fijngesneden
200 g penne of spaghetti
3 dl tomatensugo, bijv. met ui en knoflook (pot)
10 zwarte olijven zonder pit, in plakjes
10 kerstomaten, gehalveerd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit 2 el olie in een braadpan en bak hierin de kipfilets aan beide kanten in ± 4 min. mooi bruin. Voeg de paddestoelen toe en bak ze op hoog vuur 2-3 min. mee. Draai het vuur laag, voeg 2/3 deel van de keukenkruiden toe en bak het geheel in 7-8 min. gaar. Kook intussen de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet hem af. Neem de kip uit de pan, voeg de sugo en olijven toe en warm de saus even door. Voeg de kip weer toe en warm deze nog even mee in de saus. Verhit 3 el olie en roerbak hierin de kerstomaten ± 30 sec. Meng de tomaten met de olie en de rest van de kruiden door de pasta. Verdeel de kip met saus over 2 borden en geef de pasta erbij.
|
|
|